佛罗伦丹酥饼-最喜爱的饼干

准备工作：1. 黄油软化； 2. 低筋面粉过筛； 3. 杏仁片150度烤5分钟。

将黄油与糖粉混合，再加入鸡蛋、香草膏、盐，全程中速搅拌均匀即可。

再加入面粉，用厨师机最低速度混合均匀。

用刮刀从搅拌桶中取出面团，用保鲜膜封好，放冰箱静置半天

用刮板将面团切割为小块，撒上面粉，开始揉捏面团。

揉捏成形后，用擀面棒擀平约5mm厚度。

用烤盘压出需要的面团，切出与烤盘一样的尺寸。将面饼连同油纸放入烤盘中，冰箱冷藏半小时左右。

在冷藏后的面团表面，用叉子均匀扎出小孔。放入预热好的烤箱中，150度、烤箱中层烤30分钟。

还剩十分钟时，开始制作馅料。                                  将黄油、蜂蜜、细砂糖、淡奶油、水怡加入锅中，中火煮沸至起泡浓稠，再加入烤过的杏仁片。

将馅料倒入烤后的饼干表面，用刮刀抹平。

放入烤箱，150度烤30分钟。

烤好的饼干，趁热，翻面切块。

很适合做下午茶的一款饼干。