香蕉溶豆
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人做过这道菜
马哈哈哈_
入口即化，宝宝的零食必备
这个配方家用烤箱能烤一盘，如果想烤2盘除玉米淀粉其余的直接按双倍的分量来，新手建议烤一盘，学会后再烤2盘，奶粉我们家宝宝喝的3段我就用的3段的，一段二段都可以
这个配方家用烤箱能烤一盘，如果想烤2盘除玉米淀粉其余的直接按双倍的分量来，新手建议烤一盘，学会后再烤2盘，奶粉我们家宝宝喝的3段我就用的3段的，一段二段都可以
用料
香蕉溶豆的做法
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半根香蕉不加水直接过筛成泥状只使用25g，加入奶粉搅拌均匀，搅拌好后的香蕉泥挑起滴落下的纹路至少要5秒以上才开始消失，否则会导致最后的溶豆不成型，这一步很重要
*混合时千万不要觉得干去加香蕉泥，因为奶粉是可溶性的，等完全融化后自然就不干了
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蛋白打发到有细腻的泡泡加入柠檬汁和幼砂糖继续打发至有纹路加入玉米淀粉打发至硬性就是打蛋器提起有直立的小尖尖
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烤箱预热90度，然后混合蛋白和香蕉泥，混合前先将香蕉泥再翻拌几下，取3分之一的蛋白和香蕉泥翻拌混合，再将混合好的倒入剩余的蛋白里面翻拌混合，再装入裱花袋
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垫油纸或者油布挤上溶豆，入烤箱90度烤1小时
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如何判断烤好了没有，直接用手拿一个溶豆，如果轻松拿下说明烤好了，如果粘低就需要再加个5分钟，烤好后的溶豆记得立马装进密封瓶保存
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成品
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成品一捏就碎，入口即化
小贴士
*香蕉不加水直接过筛，尽量选熟透的香蕉，要按配方数量来，不要私自加，奶粉是可溶性的，可能混合好会觉得有点干，静置一会自然就不会很干，状态会刚刚好
*混合时最好使用翻拌手法，别画圈会导致消泡，要充分混合均匀哟
*如果是烤双份最后10分钟上下烤盘调换一下时间1小时05分或者1小时10分钟就可以
*混合时最好使用翻拌手法，别画圈会导致消泡，要充分混合均匀哟
*如果是烤双份最后10分钟上下烤盘调换一下时间1小时05分或者1小时10分钟就可以
