肉切丝，平菇掰开，尖椒丝，小米椒切段，姜切丝，拍蒜。
调料碗:小半勺芡粉，一勺豆瓣酱，一小勺盐，小半勺酱油，加水搅拌均匀。
热油，加肉翻炒，快变色倒入料酒，翻炒，加入姜蒜小米椒，加入尖椒，倒入调料碗，翻炒均匀。加入平菇，翻炒，小火煮两三分钟。大火收汁。完成。
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