1,香蕉用叉子压成泥,2,加入180克纯牛奶,3,加入一个鸡蛋,4,加入2克干酵母和一克食盐,5,加入450克面粉。
1,搅拌成絮状,2,可以用和面机,我是用手揉面,揉到所以材料均匀后加入自然软化的黄油,继续揉到可以出手膜,整理光滑,盖上保鲜膜醒发至2倍大。
现在天气比较热,醒发面团很快,如果是冬天,需要借助烤箱醒面。醒发至2倍大,中间按下去不回弹就可以。将面团揉搓,排空面团里面的气泡。平均分成16份,每一份单独揉搓,成理成圆形,盖上保鲜膜二次发酵。烤箱提前预热。
刷上蛋液,撒上杏仁片。也可以撒上芝麻。没有也可以不用。170度上下火🔥,中层烤20分钟,上色后盖上锡箔纸,防止表面烤硬。
早餐也可以夹肉饼哦!