海蛏滑粉

海蛏清洗干净，去掉外壳留蛏肉备用.

蛏肉加生抽、老抽、鸡精、白糖、料酒腌制十分钟.

腌制好的蛏肉里加入地瓜粉，轻轻搅动.

搅拌至地瓜粉化开，均匀裹在蛏肉上（整个过程要轻，不然容易把蛏肉扯断掉）

锅中下入蛏肉三倍多的清水煮开，鲜蘑菇切块放入锅中改小火，一颗颗下入裹好浆的蛏肉，这个过程不要搅动蛏肉直到全部下完，盖上锅盖煮开，用铲子轻轻搅动一下.

再次煮开以后放入蒜苗、芹菜、酸笋片继续煮开

关火前放入盐、鸡精、胡椒粉调味即可.

新鲜的蛏子煮出来非常美味

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蛏子花样吃法.