巧克力爆浆 夹心面包 手揉

噔噔噔噔 老规矩

将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、可可粉、牛奶🥛、鸡蛋🥚、糖混合均匀至没有干粉 用保鲜膜封上放进冰箱冷藏40分钟左右

冷藏好的面团拿出来，简单揉几下

用刮刀切一下然后撒盐，揉到大概感觉不到盐的存在，继续用同样的方法加入酵母粉，揉大概五六分钟，放入黄油，放完黄油会很黏，这是正常的，继续揉，揉到没有块状黄油以后，就可以开始摔面团了

揉➕摔大概半个小时，以摔为主，揉出手套膜

放到温暖的地方醒发至2-2.5倍大小，手沾干粉捅一下不回缩就是发好啦，由于面团里面有可可粉，所以可能会比正常面团醒发时间更长

将醒好的面团取出称重，分成大小相同的八个面团，然后揉一揉排气

取出一个小面团用手或者擀面杖稍微整的大一点，包进去一块巧克力，这里巧克力最好用刀或者用手掰一下，会更好，像包包子一样给包进去，八个都这样包好

放进烤箱里二发，烤箱下面放一碗热水，看到面团是原来的二倍大，大概三十分钟左右（这是刚放进去的样子

取出烤盘，上下管175度预热烤箱，同时在面包上刷薄薄的一层蛋液，烤出来会更好看

上管160度，下管175度烤二十分钟即可

叮-巧克力味超级超级浓郁

巧克力放的有点少所以爆浆不是很厉害，面包松松软软可以拉丝