自制下午茶!奶香红豆小米凉糕

1 人做过这道菜
“灵感来自西贝莜面村的桂花小米凉糕!”
疫情期间不能买
没想到红豆和糯米粉
嚯嚯一起还挺好吃!!!

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容易犯困的星期一 来一块儿778

用料  

糯米粉 180克
牛奶 270克
红豆 400g
小米 100g
玉米淀粉 45g
细砂糖 根据自己喜好填加
薏米 可不加

自制下午茶!奶香红豆小米凉糕的做法  

  1. 180g糯米粉
    45g玉米淀粉
    备用

    自制下午茶!奶香红豆小米凉糕的做法 步骤1
  2. 倒入270g牛奶、糖
    搅拌均匀 备用

    自制下午茶!奶香红豆小米凉糕的做法 步骤2
  3. 颗粒在碗边这样搓开
    搅拌至无颗粒的糊状

    自制下午茶!奶香红豆小米凉糕的做法 步骤3
  4. 前一天泡好红豆和薏米
    隔天早上煮熟
    也可以用超市的蜜豆

    自制下午茶!奶香红豆小米凉糕的做法 步骤4
  5. 模具里倒入红豆和薏米
    按压紧实~
    (因为我的小蒸锅比较mini 所以用的小玻璃碗
    先放了一部分哈哈 条件允许的情况下大家可一次性倒入)

    自制下午茶!奶香红豆小米凉糕的做法 步骤5
  6. 过筛一下刚才备用的麻薯糊糊,蒸锅蒸15分钟左右,至定型。

    自制下午茶!奶香红豆小米凉糕的做法 步骤6
  7. 麻薯上铺满前一晚泡好的小米,继续蒸15分钟左右,至蒸熟。

    自制下午茶!奶香红豆小米凉糕的做法 步骤7
  8. 放凉,切块儿。
    配一杯美式咖啡或者拿铁
    不出门的下午茶也可以很满足哒~~

    自制下午茶!奶香红豆小米凉糕的做法 步骤8

小贴士

由于是首次尝试,
小瞧了小米的硬度 哈哈 其实我是生的直接铺上的
有点略硬。
所以大家前一晚一定要泡水!!!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

自制下午茶!奶香红豆小米凉糕相关分类

该菜谱发布于 2020-05-18 17:58:05
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