麻婆豆腐——最简单的夏日快手菜(全素版)
7.1
综合评分
25
人做过这道菜
做吃货不易
我有一个美食群，每天教我的朋友们做一道菜。这群朋友很可爱，有食素的，有食荤的。今天做个全素版。原料我的豆腐颜值不高，因为是快手菜，拍图的时候过了点。
用料
麻婆豆腐——最简单的夏日快手菜(全素版)的做法
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豆腐用盐水煮开，回去了豆腥味。郫县豆瓣酱最好，我用了蒜蓉辣酱，因为不想让娃吃的太辣。
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锅里放底油，炒蒜蓉和辣椒酱。
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炒出红油就放水，这样可以让豆腐不散。
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放入豆腐块开始入味，因为辣椒酱咸味，可以不放盐。
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放水淀粉和香葱。我加了一点藤椒油。
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出锅啦！
小贴士
如果想加肉沫，可以在炒蒜末之前炒肉沫。
花椒和藤椒是川菜的经典，但是一定要注意，一次最多几粒。否则会苦。藤椒油也只能加一二滴。
花椒和藤椒是川菜的经典，但是一定要注意，一次最多几粒。否则会苦。藤椒油也只能加一二滴。
