夏日必备麻辣鸡丝凉面

食材如上

1⃣️食材洗净，黄瓜切丝备用。鸡胸肉冷水入锅，加香叶、八角、桂皮和适量料酒煮10~15分钟煮熟，期间记得撇去浮沫。
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2⃣️鸡胸肉煮熟后捞出，过凉水或者放凉，然后顺着纹路撕开，撕成细丝备用。

3⃣️制作凉拌酱汁，找一个大一点的碗，根据个人口味加入蒜末、小葱末、辣椒面、花椒面，锅内放油烧热，浇上去。

然后加入调味料：蚝油两勺、生抽三勺、老抽半勺、香醋两勺、盐半勺。

鲜面条煮熟捞出过凉水（凉开水或者矿泉水），然后把面条、黄瓜丝和鸡丝放入调料汁种拌匀，即可。