自制花生碎(烤箱版)

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想着花生碎的用途多,又香又脆。于是用烤箱做出来后随吃随取:凉拌菜、下面条、水煮系列、剁椒系列都可以放,增味不少!
多次实验后,做核桃花生酱时,只需要160度烤制12分钟就可以了。

用料  

花生米 500克

自制花生碎(烤箱版)的做法  

  1. 花生米不用洗,倒在大烤盘里,铺一层即可。

    自制花生碎(烤箱版)的做法 步骤1
  2. 烤箱不用预热,160度先烤10分钟(我家花生米颗粒小,根据花生米的大小适当调整时间)。时间快到的时候,能听到花生米炸裂的啪啪声。

    自制花生碎(烤箱版)的做法 步骤2
  3. 取出,用勺子和(搅拌)一下花生米,意思就是让花生米翻面。用手捻花生米的外衣,已经能轻松捻下来。

    自制花生碎(烤箱版)的做法 步骤3
  4. 160度再烤6分钟。

  5. 待凉,搓去外皮。

    自制花生碎(烤箱版)的做法 步骤5
  6. 花生脱掉的外衣要分离出来是个技术活,我老公是在洗衣槽上完成的:端起烤盘,边轻轻簸动盘子,边轻轻吹花生皮,花生皮就全部吹到水槽里了,这样好清洁!

    自制花生碎(烤箱版)的做法 步骤6
  7. 香脆的花生碎就做好了,用密封的瓶子装好,吃的时候取出就好了。

    自制花生碎(烤箱版)的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-05-18 19:54:22
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