奶酪棒——一看就会
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人做过这道菜
shine2愛
宝宝可能都比较喜欢妙可蓝多奶酪棒，我儿子也不例外。买吧，一是里边配料复杂，二是的确很贵，所以，决定自己给他试着做。第一次做菜谱，不完善的话，请谅解！PS：真心觉得那些一天一个菜谱的大厨们不容易，简单一个食谱，我也搞了好久，比做麻烦些。
用料
奶酪棒——一看就会的做法
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准备好所有材料和工具
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提前将模具插好纸棒
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吉利丁片，冰水泡软（或者冷水泡着放入冷藏室，用之前拿出）
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牛奶，酸奶，奶酪，奶油，白糖放入奶锅中，搅拌均匀直至奶酪融化无颗粒（如果无论如何搅拌，奶酪都不能完全融化，可以借助蛋抽和漏勺过一下筛）
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多次漏勺内搅拌
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漏勺内无奶酪颗粒
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奶酪融化后，所有材料混合物如此奶糊状，比较丝滑
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奶糊放凉，温度在50-60度之间，不要超过60度，要不然影响吉利丁片凝固。
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拿出吉利丁片，挤一下水分，放入奶糊中搅拌均匀，然后过筛一遍，去泡。（此时奶糊又变成牛奶状）
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尖勺轻轻舀入模具中
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脱模放在盘子上，准备装袋。在此说一下，做奶酪棒，最好选用简单的模具，因为图案复杂，就会影响脱模成型。
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最后，包上袋子，放入冷藏室，想吃的时候就拿一个出来吃吧！
小贴士
1.吉利丁片一定要在奶糊50-60度时放入吉利丁片，温度高了，非常影响凝固。
2.自制奶酪棒，因为添加剂少，所以没啥保质期，我们家一般下午做，最多第二天早上就没了。这个也不适合送人，因为温度高了，会化，卖相不好，实在要送呢，可以用冰袋保哈温。（其实买的不冷藏也会化，反正我儿子每次在外面吃，买的棒棒就很容易掉，这个自制的也同理哈）
2.自制奶酪棒，因为添加剂少，所以没啥保质期，我们家一般下午做，最多第二天早上就没了。这个也不适合送人，因为温度高了，会化，卖相不好，实在要送呢，可以用冰袋保哈温。（其实买的不冷藏也会化，反正我儿子每次在外面吃，买的棒棒就很容易掉，这个自制的也同理哈）
