烧仙草

Name: 烧仙草
Ingredients: 20克干仙草; 30克蕉芋粉; 2克食用碱; 1000克水; 200克水（融化蕉芋粉）

1 人做过这道菜

夏天到了，清凉降火的消暑佳品👉仙草冻赶紧做起来。干仙草经过一定时间的熬煮，凝结成冻，加入糖水、红豆等各种配料，炎热的夏天，来上一碗凉凉的烧仙草，简直太幸福了！

用料

干仙草用清水将灰尘清洗干净，浸泡5分钟。修剪成5厘米长短，方便熬制。
放入高压锅中，加入清水同时加入食用碱一起熬制。大火焖煮开后小火继续熬煮。
熬到仙草枝叶软烂，汤汁成黑褐色浓汁。
过滤掉枝叶
滤出的仙草汁手感润滑。
30克蕉芋粉溶解无200克水中，
过滤下，避免出现小疙瘩。
将仙草汁倒回锅中加热沸腾后，一边倒入蕉芋粉浆水，一边搅拌。蕉芋粉水不一定全部加进去，边搅拌边观察，待汤汁出现糊状大量起泡即可。继续加热搅拌五分钟，待蕉芋粉完全溶解。
关火，倒入容器中，待仙草自然冷却结冻。凉后就可以放入冰箱冷藏。
结冻后切小块，加入适量白糖、蜂蜜。清凉降火又解暑的仙草蜜就做好啦！
仙草冻加入各种水果，芋圆等，再加入奶茶就是好吃的烧仙草啦！