自制甜辣鸭脖（先甜后辣，唇齿留香）
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人做过这道菜
凯凯0905
用料
| 鸭脖 | 5根 |
| 鸭翅 | 2斤 |
| 食用油 | 1勺 |
| 盐 | 3小勺 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 生姜 | 16片 |
| 葱 | 3根 |
| 八角 | 6个 |
| 香叶 | 8片 |
| 桂皮 | 3块 |
| 花椒 | 50粒 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 一罐飘香红油辣椒 | 2勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 冰糖 | 20块 |
自制甜辣鸭脖（先甜后辣，唇齿留香）的做法
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从冰箱中拿出鸭货解冻
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解冻后用清水浸泡30分钟，浸泡出血水后再冲洗一遍备用。
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鸭货冷水下锅，加入葱结姜片料酒焯水，煮出血沫后用清水洗净备用。
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起锅烧油，下葱段、姜片、干辣椒爆香。
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依次加入盐、生抽、老抽、冰糖、甜面酱、红油辣椒、啤酒、八角、桂皮、香叶、花椒煮沸。
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先下鸭脖，炖煮十五分钟，再加入鸭翅并加入少量热水，中火炖煮三十分钟，然后大火收汁。（汁水不用收光）
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鸭脖鸭翅在汤汁中浸泡半小时，每隔十分钟翻一次，均匀入味。
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出锅！
小贴士
1.在汤汁中浸泡一会儿更加入味，也可以放入冰箱中冷藏几小时再吃。
2.喜欢吃辣的同学可以多加一点辣椒，这是微辣版的。
2.喜欢吃辣的同学可以多加一点辣椒，这是微辣版的。
