辅食丨牛肉虾仁木耳蒸糕

将牛肉去筋膜，虾去虾线备用。木耳泡发，胡萝卜切片。

将木耳、胡萝卜、青菜、芦笋、玉米、豌豆，焯水。

将香菇切块，和牛肉、虾仁、焯好的胡萝卜片一起放入容器内。蛋黄蛋清分离，将蛋清倒入容器内，加入16g面粉。

高速打细腻后，低速搅打上劲儿。

木耳、青菜切末，和玉米豌豆一起加入到肉馅中，用筷子搅拌均匀后，顺时针多搅一会儿，这样做出来的蒸糕有弹性。

容器底部、侧面刷BB油，将馅料倒入容器后，震几下，震出空气。盖耐高温保鲜膜扎孔，或直接在上面扣一个盘子，水开后转小火蒸10分钟。

10分钟后取出刷蛋液，如果出水，先将水倒掉再刷蛋黄液。再放回锅内蒸10分钟，闷2分钟。

如果出水，先倒掉水，再倒扣脱模。

切成宝宝好抓握的条状，非常好吃，香菇的味道很浓，一点也不腥。加入木耳，口感上层次更加丰富。

不加菜就是午餐肉

搭配手指食物和主食，营养均衡。