夏日减脂｜鸡丝拌菜

处理食材
1. 鸡胸肉如果是新鲜的就洗净直接下锅，如果是冻的还要提前解冻。
2. 黄瓜洗净切丝，胡萝卜削皮切丝。

焯鸡胸肉
1. 鸡胸肉洗干净后凉水下锅，怕腥味的可加入少许料酒。
2. 大火，不盖锅盖。用筷子插入试熟，眼看着没有血丝，肉质都硬了就行了。
3. 取出，晾凉。顺着纹理手撕成小条备用。

起锅烧油，油热后放入胡萝卜快炒2分钟左右（同时保持胡萝卜的脆度）。

找个盆，放入适量盐、少许生抽、少许醋、一点点糖、几滴香油，然后放入鸡胸肉和黄瓜丝拌匀。
拌匀后将炒好的胡萝卜丝放入，搅拌一下。配色完美！

盛盘，打卡，享用美食。

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