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一次性发酵酸奶餐包——虹麻麻

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miss王-7的厨房  miss王-7
你好，我是美善品专业资深销售——王虹
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用料  

A材料
老酸奶 100克
糖 40克
牛奶 80克
鸡蛋 60克
干酵母 5克
山茶花高筋粉 320克
B材料
盐 2克
黄油 30克

一次性发酵酸奶餐包——虹麻麻的做法  

  1. A材料全部放入
    先30秒/速度3混合
    再5分钟/揉面

    一次性发酵酸奶餐包——虹麻麻的做法 步骤1

  2. 加入B材料：黄油+盐
    揉面5分钟

    一次性发酵酸奶餐包——虹麻麻的做法 步骤2

  3. 分成50g左右的面团。
    盖上保鲜膜静置10分钟。

    一次性发酵酸奶餐包——虹麻麻的做法 步骤3

  4. 包点自制蜜豆！
    （面团要厚厚的）
    包好以后发酵到1.5倍大！
    表面用网筛撒高粉
    （烤箱180℃预热）

    一次性发酵酸奶餐包——虹麻麻的做法 步骤4

  5. 烤箱180℃/上下管加热/中层，烘焙10-20分钟，表面上金黄色就OK。
    小胖子胖子出炉 。

    一次性发酵酸奶餐包——虹麻麻的做法 步骤5

小贴士

老生常谈：控制面温——液体冷藏，面粉冷冻！

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一次性发酵酸奶餐包——虹麻麻相关分类

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该菜谱发布于 2020-05-18 23:47:19
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