焦糖风根椰子汤与防风根饼
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人做过这道菜
羽晨呐
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⏰1 hour 25 minutes
香黛儿·尼克尔森(Chantelle Nicholson)的防风草汤配方让人感到安慰，配方中加入了椰奶，使汤口感丰润，同时又保持了纯素食和无麸质。配上美丽酥脆的欧防风干果，这道菜是完美的冬日暖身食品。
⏰1 hour 25 minutes
香黛儿·尼克尔森(Chantelle Nicholson)的防风草汤配方让人感到安慰，配方中加入了椰奶，使汤口感丰润，同时又保持了纯素食和无麸质。配上美丽酥脆的欧防风干果，这道菜是完美的冬日暖身食品。
用料
| PARSNIP AND COCONUT SOUP | |
| 椰子油 | 2汤匙 |
| 欧防风去皮切丁 | 4根 |
| 洋葱切丝 | 1个 |
| 孜然籽 | 1/2茶匙 |
| 月桂叶 | 1片 |
| 蔬菜汤 | 800毫升 |
| 椰奶 | 300毫升 |
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| PARSNIP BHAJIS | |
| 欧防风去皮切碎 | 2根 |
| 青葱切碎 | 适量 |
| 姜黄粉 | 1/2茶匙 |
| 孜然籽 | 1/2茶匙 |
| 香菜 | 1汤匙 |
| 鹰嘴豆面粉 | 2汤匙 |
| 鹰嘴豆水 | 2汤匙 |
| 椰子油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| GARNISH | |
| 烤孜然籽 | |
| 芫荽 | |
| 甜菜苗 | |
| 菜籽油 |
焦糖风根椰子汤与防风根饼的做法
-
制作防风汤时，在一个炖锅里中火加热椰子油。热的时候，加入防风根，调味
直到微微焦糖化，大约25分钟 -
之后，加入洋葱、孜然粒和月桂叶，再煮五分钟，直到洋葱变软
-
将蔬菜高汤倒入锅中，小火煮20分钟，直到防风根煮透
-
同时，制作防风饼。将烤箱预热180℃
-
在一个大碗里混合所有防风配料，除了椰子油。加入盐和胡椒调味，然后在不粘锅中加热椰子油
-
用两把勺子，将拌好的面粉煎至金黄色。放在抹了椰子油的烤盘上，烤8-10分钟，直到金黄色
-
为了完成汤的制作，把月桂叶拿掉，加入椰奶，在搅拌机中搅拌，直到变滑，如果需要的话，重新加热。把汤分在碗里，撒上孜然粒和甜菜苗。淋上菜籽油，配上酥脆的薄烤饼，或加入汤里，做成面包丁
