新手易成功版小面包

各种食材准备好

所有食材放入盆中搅拌至无干面粉的面团 盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏5个小时

从冰箱取出的面团已经发酵变大蓬松 从容器中取出 在台面上揉搓摔扯至出膜  这步很关键 要很耐心 揉出膜的面团松软不粘手  

将面团分成16个剂子 基本上50克一个 揉圆  放入铺油纸的烤盘中 放入烤箱 二次发酵 可在烤箱中放一碗热水 30分钟左右即可发酵至两倍大

取出用于发酵的水  烤箱上下160度30分钟  后10分钟时取出刷蛋液撒芝麻 烤箱温度可自行调节

趁热用筷子把连在一起的面包轻轻分开  放凉后更松软哦