鸡蛋摊饼（精确到克）

将所有材料混合称均匀的面糊（除了甜面酱），如果有时间静置冷藏一夜更好（葱花早上放入）

浓稠差不多度如图

不粘锅加热倒入适量油，中火，倒入两电饭锅汤勺面糊，晃动锅让面糊从锅中心像四周自己流动均匀。

待面糊表面凝固颜色变深（不是白色全部透明）打入一颗鸡蛋用锅铲把黄搓散再摊匀，加盖焖两分钟。

开盖看蛋液凝固成熟即可翻面

翻面按自己喜好涂上一层薄薄的甜面酱（或辣椒酱）适量

我用的这个甜面酱，咸甜度蘸东西直接吃最适合，如果没有这个牌子的家里有啥用啥吧。

从边缘卷起装盘即可，怕烫的可以放在案板或是大盘子里卷，中间还可以夹上自己喜欢的蔬菜，如炒土豆丝 生黄瓜丝等。

搭配上水果牛奶果仁，一份营养简单快手早餐就好了，饼酱香浓郁老少皆宜。