少油快手版酱茄子
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人做过这道菜
美食美课-王莹
茄子蓬松细腻的组织在烹饪时最爱吸收油脂，让美食爱好者是又爱又恨😅，这道家常少油、又快手的酱茄子做法，适合减脂喜好少油的盆友们哦！
用料
少油快手版酱茄子的做法
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茄子洗净控水，用擀面杖在表面敲打几下，为了较快成熟
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锅烧热放入茄子稍加热蒸发表面水气
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倒入少量植物油
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改最小火盖盖焖煎
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期间每隔2-3分钟用筷子翻翻面以免糊锅，并能让茄子受热均匀
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待筷子触碰全部均匀变软后扎露放气
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放入五香粉，糖，盐，葱姜
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加入生抽翻炒均匀
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加入青椒和蒜末翻炒均匀
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放入味精
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出锅装盘！
小贴士
小火慢慢煎可以给茄子加热成熟的时间，且不容易糊锅哦！
