客家老鼠粄

7.2 综合评分
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这是一道客家小吃,拌酱或者加汤都合适。

用料  

粘米粉 150克
木薯粉 70克
开水 适量

客家老鼠粄的做法  

  1. 粘米粉、木薯粉加在一起拌均。

  2. 用开水和,水要一点点加,用筷子搅拌,拌成絮状后必用手揉成团,手感稍为硬一点好。

  3. 烧开一锅水,然后把火调到最小。

  4. 和好的粉团取适量用双手心搓成条状,全部搓好后下锅烫熟捞起,然后即刻用冷水浸泡冷却一下即可。

  5. 然后就根据个人喜好,拌、炒,煮汤等都OK。

小贴士

往锅里下老鼠粄时,火一定要调小,不能大开。

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该菜谱发布于 2012-06-20 10:25:53
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