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八卦兔-黑椒猪肉肠

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天上彩丶的厨房  天上彩丶

用料  

猪肉（肥瘦2：8） 400克
盐 4.8克
细砂糖 22克
白胡椒粉 1.6克
大蒜粉 3克
黑胡椒粉 4克
玉米淀粉 35克
鸡蛋白 40克

八卦兔-黑椒猪肉肠的做法  

  1. 400克猪肉切厚片，加水浸泡1小时，去除血水及猪肉腥味。
    擦干表面水分，绞肉，放入冰箱冷藏。
    绞肉起劲，加入全部配料，最后加入肥肉碎。
    冷藏腌制1-2小时，可隔夜。
    均匀挤入香肠模具。
    上锅蒸中火12-14分钟。

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该菜谱发布于 2020-05-19 10:28:48
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