400克活河虾，洗净，剪掉虾脚。沥干水分侍用。
用一个小煎锅放入100克食用油烧热，放入姜片和葱段爆香。用一个小网勺分批一把虾投入高温油锅，5秒钟捞起。直到把全部虾炸完。
在炒锅内畄下一些油，加入适量生抽，糖，酒，及很少水烧开后浓缩，再投入炸好的二虾迅速翻炒盛起。
装盘洒上葱花。
上传你做的油爆虾
梅花0801
