粑粑坊同款糯米蛋糕
7.3
综合评分
49
人做过这道菜
容么么么么_
今天做了最近比较火的糯米蛋糕，外皮酥香，内里软嫩，做法简单，真的好好吃，我一口气可以吃好几个
用料
粑粑坊同款糯米蛋糕的做法
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蛋清蛋黄分离，蛋清可以先放冰箱冷藏，然后把牛奶➕油➕蛋黄放碗中搅拌均匀
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搅拌均匀
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筛入糯米粉
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搅拌顺滑至无干粉
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蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小弯钩状态
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取1/3至蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀后，然后再把蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
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翻拌均匀的蛋糕糊
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倒入纸杯或模具中
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放入烤箱中层，上下火170度30分钟，出炉后放倒晾凉
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这是用模具烤的
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形状也很好看，像云朵蘑菇
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这个也是用模具烤的
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里面嫩嫩的，又有软糯的感觉，比戚风好吃太多了
