清爽软Q的马蹄糕
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人做过这道菜
减肥中的爷
夏日炎炎 来一口清爽的马蹄糕解解暑吧
用料
清爽软Q的马蹄糕的做法
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所需材料备好 将大个马蹄去皮切成小指甲盖大小（切太碎影响口感切太大块影响美感）可用红糖片或者冰糖片 （我选用黄糖 做出来色泽更漂亮）
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250克的马蹄粉倒入750克清水中搅拌均匀备用（也可按马蹄粉：清水 1:6的比例调配）
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锅中热水烧开后加入黄糖和马蹄搅拌至黄糖融化
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将锅中煮开的马蹄调至小火 再将三分之一马蹄粉水一边加入锅里一边进行搅拌 搅拌至有些稠糊状的即可（马蹄粉水不能全倒入 留三分之二后面备用）
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将上一步搅拌成稠糊状的马蹄倒入剩下的马蹄粉水中进行搅拌 要不断的搅拌直至看不到白色的马蹄粉水 成为马蹄浆
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蒸盘上刷上少许油方便脱模 将马蹄浆倒入蒸盘中
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冷水上锅蒸25分钟 蒸完后上面会有一层水蒸汽 将水蒸汽倒掉（水一定要慢慢倒 太大力会使马蹄糕变形）
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放着冷却下来就可以切块吃了（冷却时间3个钟左右 期间不要去摇晃盘子 不然马蹄糕不容易成型）
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可以用平底锅刷上少许油煎至表面金黄色 这样吃很香 也可以冷冻冰箱再吃 这样吃比较清爽Q弹
小贴士
1.调浆过程一定要不断搅拌 不然底下容易沉浆 且不透亮
2.蒸好后一定要有耐心放凉再去切块 没凉透的话里面是黏糊状不成形的（着急的可以放进冷水隔着降温）
3.喜欢甜的宝宝们可以放多一条糖哦 因为我不太偏甜 所以两条糖刚好
2.蒸好后一定要有耐心放凉再去切块 没凉透的话里面是黏糊状不成形的（着急的可以放进冷水隔着降温）
3.喜欢甜的宝宝们可以放多一条糖哦 因为我不太偏甜 所以两条糖刚好
