番茄炖牛腩

将2个番茄划十字过热水

取出去皮切块

准备洋葱和胡萝卜

牛腩肉清洗泡一下血水，再冷水下锅，放入姜片煮至沸腾。

将撇干净浮沫的牛肉汤（过筛一下）转移到等下用来炖牛腩的锅中

将煮好的牛肉中纯净水冲洗一下浮沫

放适量油到炒锅烧热，放入一半的番茄翻炒

再加入洋葱片，胡萝卜片翻炒出香味。

放入洗好的牛腩，翻炒1分钟。

将整体转移到刚刚装牛肉汤的炖锅中，加入适量黄酒、胡椒粉、桂皮、香叶后开大火煮开。

煮开后，调至300瓦（小火）炖30分钟。（根据自己的锅调整时间）

在牛腩彻底煮烂前，加入剩下的番茄（不嫌麻烦的可以另起一锅将番茄炒出沙后倒入），继续炖煮15分钟。尝一下味道，同时可加入一点生抽，如果不介意汤汁颜色变深的话。
出锅前再加入盐调味。