大盘鸡（改良版）

备好材料，八角，桂皮，香叶，生抽，蚝油，冰糖，胡椒，鸡精，白糖，这些忘记拍照了

油热后放入冰糖，我用的是小颗的白冰糖，大颗黄冰糖也可以但是容易糊锅，小火慢慢将冰糖熬化，再倒入已经洗干净沥干水分的鸡肉

鸡炒黄后加入一勺豆瓣酱

加入桂皮八角香叶生抽蚝油翻炒

翻炒均匀后倒入砂锅，没砂锅就直接放炒锅里加热水

加热水没过鸡肉，因为孩子吃所以没放啤酒。小火炖1个小时左右，孩子所以炖的时间长一些肉会烂一些，大人吃不用这么久，中火30分钟就可以

鸡炖好后放入胡萝卜，炖到胡萝卜熟

快收汁的时候倒入炒锅，加洋葱青椒翻炒几分钟即可，出锅前可放鸡精，胡椒

出锅了，好吃啊😋