啤酒鸭
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人做过这道菜
RJ的厨房
三个字：太好吃！
用料
啤酒鸭的做法
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麻鸭是在盒马买的，已经切成大块了，再把鸭肉切成小块即可。
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姜切片，蒜拍好，青椒切条。准备好大料，八角1个、桂皮半块、香叶2片、花椒7粒，干辣椒看个人，我用了三个。
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大火热锅，倒入鸭肉，转小火，皮会慢慢熬出油，不停翻炒。
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大火，姜、蒜、大料倒入翻炒，加入生抽、老抽。也可以用冰糖上色，嫌麻烦用老抽也可以。
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鸭肉上色后，倒入啤酒。大火烧开后转小火，盖上锅盖，大概焖半个小时。
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大火收汁，倒入青椒翻炒，装盘！
