快手又好吃的粗粮华夫饼 (懒妈妈最爱)(华夫饼燃气灶版,可用平底锅替代)

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想让宝宝吃营养健康又好吃的早餐或点心,但又没有很多的时间,那就试试这款粗粮华夫饼吧,配上一杯牛奶或豆浆,也是极好的。

【这款华夫饼快手又松软的秘密㊙️就在“隔夜发酵”,睡前做好预备面糊,一觉起床就直接可以做啦,而且面糊经过了隔夜发酵,相当的松软,连粗麸黑麦吃起来都软软的,完全没有粗粮粗糙结实的口感,宝宝也非常愿意接受】

用料  

黑麦粉或燕麦粉或玉米粉或小米粉或黑米粉......(大部分粗粮粉都可以) 150克
低筋面粉 75克
鸡蛋 2个
细砂糖 15克
酵母或鲜酵母 3克或9克
温水 250克
桑葚酱(可选) 适量

快手又好吃的粗粮华夫饼 (懒妈妈最爱)(华夫饼燃气灶版,可用平底锅替代)的做法  

  1. 第一步,将除桑葚酱外的所有的材料放入一个干净的盆内,用筷子和匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚,早上起来用。图上是和好后的状态,会流动的面糊。我这个是燕麦版,颜色偏白。
    【切记是温水,手摸着舒服的程度,否则会把酵母烫死,我喜欢用鲜酵母,发酵效果好,没有鲜酵母就用干酵母】

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  2. 早上好🌞~开启美好一天😊
    拿出预备面糊,搅拌均匀,放一旁备用。
    这是黑麦粉发酵好的样子,我最喜欢黑麦版的,最好吃😋

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  3. 小米粉发酵好的样子。玉米粉的忘了拍。

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  4. 开烤,我用的是燃气版华夫饼模具,几十块钱就能买到,没有锅,用平底锅也行,不过最好用这个模具,烤出的饼比平底锅好吃😋烤前切记 热锅!!!否则饼会粘在上面,那就有的折腾了,饼没烤成还得洗一遍锅。
    锅热好后刷一层薄薄的油,放一小勺面糊,马上放一勺事先备好的桑葚酱,再放一勺面糊,放满模具,立刻合上模具。勤翻面烤,勤查看,烤到两面都差不多上了金黄色,就可以出锅了。

    是不是很简单^^

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  5. 香喷喷滴~三两下解决~可当早饭,也可当午后点心,好吃又有营养,比外面买的强多了~

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  6. 又做了个燕麦苹果馅版的~

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  7. 这是桑葚酱~你可用其他果酱代替,或者不用酱也可以。

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  8. 一次烤四个,烤两次搞定

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  9. 新锅烤出来的饼更好吃😋工欲善其事 必先利其器😂

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小贴士

1、烤前切记 热锅!!!否则饼会粘在上面,那就有的折腾了,饼没烤成还得洗一遍锅。
2、没有低筋粉,可以用一般面粉替代,不过肯定没有加低筋粉做的饼松软。
 
该菜谱发布于 2020-05-19 14:00:55
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