砂锅鲈鱼花甲
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淇妈-晶晶小厨
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 花甲 | 1斤 |
| 配菜 | |
| 芹菜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 绿豆芽 | 300克 |
| 豆皮 | 200克 |
| 西兰花 | 4朵 |
| 调味 | |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
| 小葱 | 3根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡粉 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
砂锅鲈鱼花甲的做法
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新鲜鲈鱼买的时候让商家帮忙收拾干净，在背上切几刀
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花甲买回来泡在盐水里吐沙1小时，清水中加入料酒煮开
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准备葱姜蒜
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配菜切好装盘备用
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配菜洗净切好备用
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香菜切段，小葱叶切小段
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砂锅加少许油，下葱姜蒜爆香
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加洋葱块煸炒几下
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下芹菜煸炒几下
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下金针菇西兰花
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下绿豆芽冻豆腐豆皮
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鲈鱼放在蔬菜上面，旁边空余处放花甲
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加生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，白糖，盐，豆豉，再放一小碗开水，盖盖炖煮8分钟。关火后加香菜小葱，直接端上桌可以开吃啦！
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配一碗米饭就着汤汁很香，今天主食我烙的饼，也好吃啊😋大家试试吧！
