把茶叶用水泡开!(我用的是铁观音茶叶,铁观音的香味比较浓。没有的可以用红茶叶代替)
买的虾,去虾头虾线(虾线在去虾头的时候可以一起扯出来,当然虾头也可以不去,整只虾一起炸!)用盐和青柠一起腌制20分钟?
泡好的茶叶捞起控干水分,茶叶水不要倒掉!
在茶叶水里放进姜片和蒜放入腌制好的虾泡20分钟,然后控干水分备用!
放油炒茶叶(也有人说多放点油可以直接炸),慢火炒茶叶一样可以脆脆的,捞起备用,茶叶油留在锅里!
在有茶叶油的锅里再倒入一些油,放进备好的虾,中火煸炒,刚开始还有水分,慢慢炒干,虾🦐变颜色,放入适量的胡椒粉继续炒。(当然了也可以把虾多有炸熟)我是为了吃虾没有炒太干太酥,不然虾的原有鲜味就失去了!
🦐炒🉐变不多了,滴入少许生油调味,放入炒好的茶叶,翻炒均匀,茶香味混着虾的鲜味,流口水了。
茶叶虾🦐香喷喷的出炉啦!真的好香好吃😋