羊蝎子火锅
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人做过这道菜
田果小厨房
自从去了宁夏，跟着宁夏朋友学着做过，吃过当地的盐池滩羊的羊蝎子火锅后，回来久久不能忘记的就是羊蝎子火锅！
过年期间，老公找朋友运了一整只盐池滩羊🐏，盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量。其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀。所产二毛裘皮是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一，盐池“三宝”之首。味道浓香，纯正，一直怀念着，今天做锅吃吃😁
过年期间，老公找朋友运了一整只盐池滩羊🐏，盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量。其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀。所产二毛裘皮是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一，盐池“三宝”之首。味道浓香，纯正，一直怀念着，今天做锅吃吃😁
用料
羊蝎子火锅的做法
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羊蝎子浸泡三小时，放水里冒干净。
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撇去浮沫，留原汤。
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捞出洗干净，备用。
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高汤留下备用。
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圆葱下油锅，炒熟，留下油
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八角三克
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花椒1克
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下油锅炒香。
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甜面酱一勺
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郫县豆瓣酱3勺。
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料酒一勺
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生抽一勺
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红糖2勺
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加圆葱炒香
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加大蒜
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放进羊蝎子，锅里加留下的高汤，炖1小时，闻到香味了吗？
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先吃羊蝎子，剩下的汤里我准备了金针菇，油菜，豆腐泡，土豆片和牛肉丸，继续涮火锅。
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我还做了发面糖火烧，一起吃吧！
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怕孩子吃羊肉上火，我还特意冲泡了8年的陈皮，当饮料！
