红焖牛里脊
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人做过这道菜
爱沉思的猫
牛肉快手菜，做起来没什么要求和限制，调料也是大众化随手可得，口味家常，浓油赤酱鲜甜感，下饭利器哈哈😄
用料
红焖牛里脊的做法
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鸡蛋煮熟油煎成虎皮，油温160度左右，不用太高
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牛肉根据鸡蛋大小切段，注意必须逆着纹理切割
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调料，葱姜切好，蒜用刀身拍松
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起锅烧热油，我用的菜籽油，油热后加入少许大红袍花椒炒香，马上改小火
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加入切好牛肉段
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略微翻炒一下
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调大火，加入料酒，老柚和生抽，炒匀
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加入生姜大蒜粒，加入炸好的虎皮鸡蛋
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加入一罐啤酒，冰糖，也可根据需要加几片香叶和八角，加锅盖大火烧开两分钟转小火焖烧一个半小时左右
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加葱，适量鸡精，大火收汁
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出锅，趁热尝尝吧👅
