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糖醋
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糖醋蒜
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�小芋头✿
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用料
新鲜大蒜
去皮切根后2斤4两
醋
1100ml
白糖
500克
盐(浸泡时)
75克
盐(腌制时)
40克
糖醋蒜的做法
新鲜大蒜去皮切根洗净后晾干,再用盐水浸泡24小时,中间翻动几次
24小时后捞起晾干,开始做调料,全都放进一个无油无水的盆里融化,等大蒜晾干后放进玻璃容器里,倒入调料,一个月后开吃
小贴士
糖和醋发酵会产生大量气体,
刚做好的半个月每天放下气
据说用白糖会使蒜头绵软粘稠,用红糖比较合适
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该菜谱发布于 2020-05-19 19:08:54
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