糖醋蒜

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用料  

新鲜大蒜 去皮切根后2斤4两
1100ml
白糖 500克
盐(浸泡时) 75克
盐(腌制时) 40克

糖醋蒜的做法  

  1. 新鲜大蒜去皮切根洗净后晾干,再用盐水浸泡24小时,中间翻动几次

    糖醋蒜的做法 步骤1
  2. 24小时后捞起晾干,开始做调料,全都放进一个无油无水的盆里融化,等大蒜晾干后放进玻璃容器里,倒入调料,一个月后开吃

    糖醋蒜的做法 步骤2

小贴士

糖和醋发酵会产生大量气体,
刚做好的半个月每天放下气
据说用白糖会使蒜头绵软粘稠,用红糖比较合适
 

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该菜谱发布于 2020-05-19 19:08:54
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