日式芝士乳酪绵绵糕
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人做过这道菜
我是摩卡Erica
芝士就是力量， 真的没错！ 最近对于芝士的一切都很着迷， 饼干夹芝士， 吐司流心芝士，日式芝士蛋糕。就是这个让我对于芝士彻底折服了！ 今天我就自己动手来做这款，口感绵密轻盈细腻的日式芝士蛋糕。
步骤简单， 新手友好，难度系数3颗星，准备时长半小时，快来动手试试看吧
步骤简单， 新手友好，难度系数3颗星，准备时长半小时，快来动手试试看吧
用料
日式芝士乳酪绵绵糕的做法
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蛋白蛋黄分离
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奶油 奶酪牛奶 加热融化
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融化至成浓稠酸奶状
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将芝士糊和蛋黄混合均匀
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然后筛入三勺低筋面粉和一勺玉米淀粉
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蛋白内挤入几滴柠檬，然后边打发边加入三勺白沙糖，打发至能够提起小尖尖
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将蛋白拌入芝士糊，蛋白一定要拌入，不要用筷子或者单抽搅拌，这样能保留蛋白的气泡。做出来的蛋糕更绵软
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模具内放入烘培纸，然后将蛋糕糊倒入模具
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烤盘中倒入开水，水浴法160度 25 分钟
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可以趁热吃口感轻盈绵密，也可以放置冰箱冷藏4个小时，就是棉软入口即化的乳酪蛋糕口感
