烘培小白的汉堡肧和麻花包
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家有儿女好事成双
用料
烘培小白的汉堡肧和麻花包的做法
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除黄油之外所有材料放入厨师机搅拌8～10分钟
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加入黄油，继续搅拌5～8分钟。取出放容器内敷上保鲜膜发酵至2⃣️倍大。
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取出面团稍微排气分成若干小剂子。我汉堡肧的剂子80g左右，做麻花面包的一份60到70g。
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汉堡肧小剂子团成圆圆的蘸点蜂蜜或蛋液在撒上芝麻放入烤盘。（之前看视频也有人蘸水后直接用在芝麻碗里滚一下）。做麻花的剂子搓成长条，三条一起编麻花，头尾放入底部，做好后放入烤盘。
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烤箱内放一碗热水，烤箱设置38度，选择发酵模式发酵40分钟。
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取出烤盘，记得将发酵模式调为烘烤模式，烤箱上下190度预热10分钟，再改成180度烤20分钟出箱
小贴士
1.烤箱温度仅供参考，视自家烤箱而定。
2.厨师机揉面时长也视情况而定。
2.厨师机揉面时长也视情况而定。
