预热烤箱至180摄氏度。将鱼洗净后用厨房用纸吸干，放到铺了烘培纸的烤盘上。将2/3的茴香叶和3-4片塞到鱼肚中，用橄榄油将鱼的两面涂抹均匀，帮上麻绳（绑粽子的绳子也可以）以免馅儿在烤的时候漏出。在鱼的两面撒上适量的黑胡椒粉和盐。再将切好的蒜片撒到鱼上。
将烤盘放入烤箱中烤25分钟左右。烤好后，取出鱼，用剩下的柠檬片和茴香叶摆盘装点一下即可享用。
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