油炸鸡爪

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为了做它,我被飞溅的油烫坏了……

用料  

鸡爪 一斤
料酒 适量
适量
3片
适量
辣椒面 适量
花椒粉 适量
孜然粉 适量
味精 少许
花椒 适量
食用油 较多

油炸鸡爪的做法  

  1. 鸡爪解冻洗净

    油炸鸡爪的做法 步骤1
  2. 鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制

    油炸鸡爪的做法 步骤2
  3. 碗口用保鲜膜封住腌制15分钟

    油炸鸡爪的做法 步骤3
  4. 锅中倒入水放入花椒颗粒煮开

    油炸鸡爪的做法 步骤4
  5. 水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料酒

    油炸鸡爪的做法 步骤5
  6. 煮开后打掉血沫子再煮10分钟

    油炸鸡爪的做法 步骤6
  7. 调制调料:辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精

    油炸鸡爪的做法 步骤7
  8. 捞出鸡爪、控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分

    油炸鸡爪的做法 步骤8
  9. 锅中倒入油烧开

    油炸鸡爪的做法 步骤9
  10. 倒入鸡爪油炸

    油炸鸡爪的做法 步骤10
  11. 盖锅盖,待油不蹦了再打开锅盖

    油炸鸡爪的做法 步骤11
  12. 炸至金黄捞出

    油炸鸡爪的做法 步骤12
  13. 撒入混合好的调料拌匀即可

    油炸鸡爪的做法 步骤13

小贴士

一定擦干水分,炸的时候一开始一定盖锅盖,当心油飞溅烫伤
 

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该菜谱发布于 2020-05-19 21:38:29
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