红烧牛排炖土豆

8.9 综合评分
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用料  

牛排 3斤
土豆 2个
大蒜 4瓣
生姜 8片
青大蒜 1根
八角 2个
草果 1个
冰糖 5克
香叶 4片
花椒 20粒

红烧牛排炖土豆的做法  

  1. 将牛排骨清洗干净,放入锅中,加入生姜料酒 焯水5分钟去腥。

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤1
  2. 水开后把浮沫打掉。

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤2
  3. 将焯好水的牛排清洗干净。

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤3
  4. 牛排的原汤到碗里备用。不要倒掉。

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤4
  5. 锅里倒入油,将冰糖放入锅中炒出糖色,记住,一定用小火慢慢炒。炒糖色就顺着一个方向搅。火不要大,要有耐心慢慢炒。火大的话容易超焦。

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤5
  6. 将牛排放入炒好的糖色中上色。小火慢慢煎到金黄。

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤6
  7. 讲香料和生姜大蒜放入锅中翻炒。

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤7
  8. 加入老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、红油豆瓣酱炒出香味。

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤8
  9. 讲刚才的原汤倒入锅中。烧开。

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤9
  10. 放入高压锅中加入几个干辣椒增加香味。高压锅上气40分钟。关火放气。

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤10
  11. 放好气加入土豆和青大蒜头。再打5分钟放气。

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤11
  12. 放气后加入大蒜叶起锅。一碗超级好吃的红烧牛排骨炖土豆就好了。

    红烧牛排炖土豆的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2020-05-19 22:35:00
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