广东客家酿豆腐
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人做过这道菜
老阿姨厨房
一道客家酿豆腐，适合夏季吃，简单制作。
用料
广东客家酿豆腐的做法
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买一块老豆腐回来，厚度至少3cm左右。切成正方块。
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每块豆腐中间挖一个小洞，后面需要把肉末馅料加进去。
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准备肉，香菇和葱剁成沫，加入胡椒粉，盐，蚝油搅拌均匀，用小勺子或者筷子分别加进挖好的豆腐块洞里面。
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热锅倒油，把豆腐轻轻倒入油锅中，两边煎成金黄色。
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翻另外一边煎至金黄。
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两边煎至金黄色后，加一点盐，生抽，水一起焖煮3分钟，注意不要糊了，大火转小火焖，出锅前用水淀粉收汁，起锅前撒点葱花。搞定了！
小贴士
煎豆腐全程不能用大火不然容易糊了。
