简约配方版牛奶肉松面包卷

准备材料

面粉+蛋液+牛奶+酵母一起放进厨师机，牛奶可预留10%后期调整。

启动3档3分钟揉揉至面团和食材融合，揉完面后（如图）

启动5档5分30秒继续揉面，揉至面团光滑出薄膜，破洞有小锯齿。

面团均匀撒上盐，➕入黄油，用手按压面团把黄油盖住。启动厨师机2档30秒+3档2分钟。后

启动5档2分，6档30秒，揉至出膜（如图）

发酵至两倍大

按压排气

分成12等份

撒上肉松沙拉酱，对折，卷起来

卷好如图，烤箱二次发酵至两倍大，撒上高筋面粉，用刀画个x

预热，上140，下160，25分钟，可根据自家烤箱上色度调整

出炉

很松软

我做了9个面包卷，+3个大号的毛毛虫。