用盐腌一下切成小块的菜，几个小时后攥出水分，放在烤盘上风干。表面无水分后制作腌料。花椒、干辣椒煸香，再放入姜丝和蒜片煸香后放入酱油，再放入小半碗水。再放入两勺盐和一勺白糖，沸腾后关火。放凉后与蔬菜混合在封闭的瓶子中，腌制一个月后可以食用。
上传你做的腌菜之一（自用）
Shun-tj
