自制汉堡包

Name: 自制汉堡包
Ingredients: 270克高筋面粉; 2个（做面团用一个，一个是要备用搽面包表皮做蛋液用）鸡蛋; 2克盐; 3克酵母; 20克幼糖; 260克牛奶; 少许白芝麻/黑芝麻; 27克植物油; 少许沙拉酱; 6片生菜; 1个番茄; 一些（6个汉堡的份量，如果喜欢厚的就多放一些）肉类; 1粒大葱; 6片芝士; 一些番茄酱

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jennietlc

由于疫情持续，封城不敢买外面的东西吃，小孩想吃，唯有研究和找些相关性食谱研究.这个食谱自觉还不错，也蛮健康.分享给大家！

用料

高筋面粉	270克
鸡蛋	2个（做面团用一个，一个是要备用搽面包表皮做蛋液用）
盐	2克
酵母	3克
幼糖	20克
牛奶	260克
白芝麻/黑芝麻	少许
植物油	27克
沙拉酱	少许
生菜	6片
番茄	1个
肉类	一些（6个汉堡的份量，如果喜欢厚的就多放一些）
大葱	1粒
芝士	6片
番茄酱	一些

自制汉堡包的做法

材料水状的先放入面包机，然后粉类，搅拌均匀20分钟后（可以手动）
密封发酵1个小时，拿出来排气（这时的面粉团会比较沾手，手上可以抹些油）
排气后，把面团整形成一粒（6-7粒）一粒分割82g ，拿块布盖着（休面20分钟后，然后轻按压.）第二次发酵45分钟. 面团醒发后搽上蛋液（鸡蛋+点水），放些芝麻（白黑都可以，烤箱预热后200度烤15分钟.烤一半得时候换方向烘烤一下比较均匀.
完成面包👍，然后做肉馅
把肉馅加入少许酱油，糖，胡椒粉（也可以黑胡椒，小孩吃的话就免了）盐少许，蚝油.搅拌均匀备用，大葱切碎加入盐放入20分钟（把大葱冲水让多余的盐洗掉）加入肉内搅拌后用保鲜纸整形（圆形后压扁就可以了），冷藏一晚.第二天要吃的时候小火慢慢煎一下就可以了.
面包可以整长形放热狗hotdog 、➕入自己喜欢的材料就很好吃啦😋