美善品全麦晨烤蜜红豆小餐包

Name: 美善品全麦晨烤蜜红豆小餐包
Ingredients: 250克高筋面粉; 40克(多备一点撒粉用)全麦面粉; 250克蜜红豆; 10克细砂糖; 一茶匙盐; 3克酵母; 10克(切块)黄油; 180克水

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美善品食谱平台里的晨烤系列，简单又好吃，隔夜冰箱冷藏早上起来烘烤，这一款全麦小餐包口感超级柔软，咬一口甜甜的蜜红豆好吃极了，我不会告诉你一下子吃掉多少个🤪。

用料

将高粉、全麦面粉、糖、盐和水放入主锅，以20秒速度3混合。
加入酵母粉开启揉面模式2分钟。
加入黄油开启揉面模式4分钟。
取出面团整形成圆球状后放入保温锅盖上盖子置于温暖处发酵至2倍大(约1小时)。
将发酵好的面团分成16份(每份约30克)滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。再用擀面杖将面团擀平包入蜜红豆揉圆，于表面沾裹上全麦面粉，收口朝下放入正方形烤盘(28x28的)。
重复动作至完成16个盖上保鲜膜连同烤盘一起放入冰箱内冷藏8至14小时。
将面团从冰箱取出，回温发酵半小时至1小时，并将烤箱预热至200度。
回温发酵好的面团上刷上蛋黄液洒上白芝麻或砂糖粒。
进入烤箱以200度烘烤18分钟。
取出置于室温冷却，即可享用。
超级柔软加上甜甜的蜜红豆口感爆表哦。
我不会告诉你烤好后我一下子吃掉几个😀
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