不太甜的纸杯蛋糕

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每周必给娃做的解馋小点心、正好9个的量、记录一下、只为了自己以后不再每次都随便扒拉菜谱

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 33克
细砂糖 18克
牛奶 26克
玉米油 20克
白醋 几滴
葡萄干、芝麻 适量点缀

不太甜的纸杯蛋糕的做法  

  1. 准备好食材,【无水无油盆】分离蛋清、蛋黄

  2. 【后蛋法】牛奶+玉米油搅拌成乳化状,筛入低筋面粉、Z字搅拌均匀,加入两个蛋黄、继续Z字拌匀

  3. 蛋清里加入几滴白醋、先低速打、然后分三次加入白糖高速打发、直到倒扣盆不滑落(打蛋器要垂直操作)

  4. 预热烤箱、120度10分钟

    不太甜的纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 分装小纸杯🧁、里面加入葡萄干、上面撒上芝麻

    不太甜的纸杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 我的是美的10L小烤箱、烤网上铺双层锡纸防止糊底、上面正好摆满9个纸杯蛋糕、120度45分钟(30+15)、中间千万不要打开烤箱门、会回缩

    不太甜的纸杯蛋糕的做法 步骤6

小贴士

1、我不喜甜食、这个感觉小孩子吃正合适、不甜不齁不腻.
2、小烤箱30+15分钟、中间不要打开烤箱门、我忘记了、蛋糕回缩了😂
3、烤好后立即取出倒扣、我又忘了、又回缩了😂

好在最终口感不错👌
 

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该菜谱发布于 2020-05-20 13:16:29
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不太甜的纸杯蛋糕的答疑

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