准备好食材,【无水无油盆】分离蛋清、蛋黄
【后蛋法】牛奶+玉米油搅拌成乳化状,筛入低筋面粉、Z字搅拌均匀,加入两个蛋黄、继续Z字拌匀
蛋清里加入几滴白醋、先低速打、然后分三次加入白糖高速打发、直到倒扣盆不滑落(打蛋器要垂直操作)
预热烤箱、120度10分钟
分装小纸杯🧁、里面加入葡萄干、上面撒上芝麻
我的是美的10L小烤箱、烤网上铺双层锡纸防止糊底、上面正好摆满9个纸杯蛋糕、120度45分钟(30+15)、中间千万不要打开烤箱门、会回缩
上传你做的不太甜的纸杯蛋糕