铁锅豆角土豆排骨焖面

我喜欢软烂的另外食材熟的时间不同，我是分步来做的。首先排骨冷水下锅撇沫，去醒可以加几片姜和料酒。然后上炒锅煸猪油。下切好的豆角段稍微煸炒一下。

豆角煸好后盛出，留底油，下花椒炸香，留花椒油，下其他葱姜蒜大料辣椒爆香下排骨，撒生抽，老抽，料酒，冰糖炒色，加热水。换高压锅，焖25分钟。

焖排骨的时候准备豆芽，土豆这些材料，土豆切大块，豆芽摘干净。

排骨时间到后加入土豆块多加些水，撒盐，煮十来分钟。

备好大铁锅，一定用铁锅啊，底层铺豆角，把煮好的排骨土豆放上去，上面铺好手擀面撒上蒜末，铺一层豆芽，大火。

在面条上浇上些排骨汤，盖上锅盖中火20分钟。

汤汁全部熬光了，用筷子拌一下开吃，今天三人份又是光盘。味道杠杠的。