传统大锅烩菜
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人做过这道菜
无垠的广袤
家乡的味道，小时候的味道！
用料
传统大锅烩菜的做法
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葱姜蒜，虾皮
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五花肉切片，加入盐、生抽、老抽、葱姜蒜、料酒、蚝油、黑白胡椒粉、味精腌制5分钟入味
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冬瓜切片，配菜随意添加
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茄子西红柿作为配菜
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腐竹提前泡好
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生豆腐，或炸豆腐适量
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热锅凉油，按顺序下姜蒜葱、八角花椒、五花肉下锅炒至变色后，下冬瓜及配菜翻炒，加盐，老抽上色，蚝油提鲜，翻炒片刻，大火焖两分钟使冬瓜出水。
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加入一升左右的开水，继续大火烧开，下泡好的海菜、腐竹，粉条，豆腐。
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大火煮5分钟，等粉条变透明，即可出锅。
小贴士
花椒八角需要先下油锅
