香葱烤土豆
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人做过这道菜
舌尖上的美食大师
香葱烤土豆：这是一道地道的新昌地方农家特色菜。其特点是：烹饪简单，口感香脆，色彩诱人，香气扑鼻，老少咸宜。夏天再煮上一碗白粥，配上这道菜，吃起来真是别有一番风味呵！
用料
香葱烤土豆的做法
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选用的土豆，最好3公分左右、大小差不多，洗净，煮熟，待冷却后剥去皮。
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将剥好皮的土豆放在菜板上，用菜刀将土豆拍扁备用。
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在平底锅放入1勺油，把拍扁的土豆放入慢慢煎烤。
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待烤成金黄色后，撒上盐、十三香、鸡精、葱花，然后翻炒均匀，就可以了。
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一盘又香又好吃的香葱烤土豆就可以上桌了。
小贴士
备注：1、选用的土豆，最好大小差𣎴多，便于煎烤时间差不多、装盘比较美观。 2、土豆煮熟剥皮以后，一定要放菜板上拍扁，因为拍扁后的土豆内结构受损，调料放入后容易入味，也便于煎烤。 3、调料放入一定要先后有序，先放盐、十三香等调料，最后放入葱花，主要是靠葱花的水分来容和其他调料，使之入味！
