在家自己炸油条VS油饼，放心又蓬松好吃

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 ～～ 食材准备～～
面粉600克    饮用水350克
花生油30克    酵母10克
小苏打4克      盐3克

～～制作方法 ～～
1，将面粉放入盆中，放入酵母、小苏打、和盐拌匀

2，倒入清水搅成面絮。然后揉成光滑的面团。         注： 因为面粉的吸水性不同，所以饮用水需要粉刺倒入，揉好的面团非常柔软，而不是粘手的那种，和耳垂一样柔软就可以

3，加入花生油，将油揉进面团中，刚开始会感觉面团油腻腻的，再继续揉油就会被揉进面团

4，将揉好的面团放在温暖的地方，盖上盖子让它发酵

5，将面团发酵至两倍大，准备开始制作油条vs油饼咯

6，将面团排气揉光滑，在面皮表面抹上一层植物油

7，然后去一分面团，用擀面杖擀成0.5厘米后的大片，然后用刀切成长10厘米宽3厘米的长条，静止10分钟备用

8，取两份面片叠在在一起，然后用筷子竖着压在面条中间，用手按压筷子的两头将面片中间压成一条印，压的稍微深一下炸的时候两分面片才不会分开

9，再取出一小份面团擀成圆圆的薄片，用刀在面团竖着划几道口子

10，油温五分热的时候放入油饼炸至金黄

11，拎着面片的两头拉长一些，再双手反方向拧一下，再放入七八成油温的油锅里炸至金黄色

12，油条生胚放入油锅会马上浮上来，用及时用筷子翻转，双面炸至金黄色捞出，竖放在容器中控掉对于的油分

就这样油条炸好咯！

油饼也炸好咯！