香蕉核桃仁吐司

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用料  

核桃仁 63克
全蛋液 21克
面包粉 210克
3克
红糖 25克
发酵粉 2克
肉桂粉 1/4小匙
63克
黄油 21克
香蕉泥 63克

香蕉核桃仁吐司的做法  

  1. 先把除了黄油和核桃仁以外其他食材混合在一起揉成表面光滑,能拉出比较厚的膜

  2. 加入黄油,面团揉成能拉出薄且不易破的膜,然后加入核桃仁

    香蕉核桃仁吐司的做法 步骤2
  3. 放在温暖的地方进行发酵,温度最好控制在27摄氏度,时长约1小时

    香蕉核桃仁吐司的做法 步骤3
  4. 基础发酵完成后将面团取出轻松排气,均匀分割成2个面团,分别揉成圆形,松弛15分钟

    香蕉核桃仁吐司的做法 步骤4
  5. 将其中一个面团自两侧向内收窄,自中间向两头擀成椭圆形另一个面团同样如此操作,

    香蕉核桃仁吐司的做法 步骤5
  6. 将揉好的面团装入吐司模具中,我的吐司模具15×7.7×7.7厘米的,然后在38°的环境中发酵50分钟

  7. 烤箱预热到180°,下层,上下火烘烤25分钟

    香蕉核桃仁吐司的做法 步骤7
  8. 出炉后将模具放在案板上使劲一磕,将吐司取出,放在烤网上放凉

    香蕉核桃仁吐司的做法 步骤8
 

香蕉核桃仁吐司相关分类

该菜谱发布于 2020-05-20 15:58:05
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香蕉核桃仁吐司的答疑

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